CHARTREUSE - Jaune cuvée des MOF - Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers - Format Jeroboam - Mise 2023 - 45%
L'Ordre de la Chartreuse possédait déjà une riche tradition depuis plus de 500 ans lorsqu'en 1605, dans un monastère de Chartreuse à Vauvert, petite banlieue parisienne, les moines reçurent un précieux cadeau du Duc François Hannibal d'Estrées : un manuscrit ancien dévoilant la recette d'un « Elixir » surnommé « Elixir de Longue Vie ». Ce précieux manuscrit, attribué à un alchimiste du XVIe siècle, témoignait d’une connaissance approfondie des herbes, ainsi que d’une maîtrise exceptionnelle dans l’art d’extraire, infuser et macérer plus de 130 plantes médicinales pour créer un tonique puissant et équilibré. La complexité de cette recette originelle permit seulement la compréhension partielle et l’usage de certains extraits à Vauvert. Ce n’est qu’au début du XVIIIe siècle que le manuscrit fut confié à la Maison Mère de l’Ordre, La Grande Chartreuse, nichée dans les montagnes proches de Grenoble. Le pharmacien du monastère, Frère Jérôme Maubec, parvint finalement à percer les secrets de cette formule, et en 1737, mit par écrit la méthode pratique de préparation de l'Elixir, complétée en 1764. En 1903, lors de la nationalisation de la distillerie par le gouvernement français, les moines furent expulsés. Suite à la faillite de 1929, ils retrouvèrent la marque Chartreuse et revinrent à leur distillerie historique, établie dès 1860 à Fourvoirie, à proximité du monastère, pour reprendre la production authentique des liqueurs de Chartreuse. En 1935, après un glissement de terrain qui détruisit partiellement Fourvoirie, la fabrication fut transférée à Voiron, où elle se poursuit aujourd'hui avec passion.
La sélection rigoureuse, le broyage minutieux et le mélange précis des herbes secrètes, plantes et autres végétaux médicinaux utilisés dans la production des liqueurs sont réalisés directement dans le monastère par deux moines experts. Une fois assemblés, ces ingrédients précieux sont acheminés à Voiron, où ils subissent une macération délicate dans un alcool de haute qualité puis une distillation maîtrisée. Ces liqueurs uniques vieillissent ensuite plusieurs années dans d'immenses fûts de chêne, immergées dans la cave de maturation la plus longue et prestigieuse au monde, garantissant une richesse aromatique et une complexité inégalée.
Issue d’une collaboration d’exception avec les sommeliers Meilleurs Ouvriers de France, l’histoire de cette cuvée exceptionnelle de la célèbre liqueur Chartreuse remonte à 2007. Il s’agit d’une version revisitée de la Jaune, alliant à la perfection authenticité et accessibilité. Cette cuvée est à la fois moelleuse et nerveuse, fraîche et puissante, complexe et remarquablement aromatique, offrant une expérience gustative unique et raffinée.
En raison de son format spécifique, ce produit n’est pas disponible à la vente en ligne. Il est exclusivement proposé dans notre boutique Clos des Spiritueux située à Bordeaux.
