CHARTREUSE - Gele cuvée van de MOF - Beste ambachtslieden van Frankrijk Sommeliers - Jeroboam-formaat - Botteling 2023 - 45%
De Orde van de Chartreuse had al een rijke traditie van meer dan 500 jaar toen in 1605, in een Chartreuse-klooster in Vauvert, een kleine buitenwijk van Parijs, de monniken een kostbaar geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript dat het recept onthulde voor een "Elixer" bijgenaamd het "Elixer van Lang Leven." Dit kostbare manuscript, toegeschreven aan een alchemist uit de 16e eeuw, toonde diepgaande kennis van kruiden en een uitzonderlijke beheersing in de kunst van het extraheren, infuseren en macereren van meer dan 130 medicinale planten om een krachtig en evenwichtig tonic te creëren. De complexiteit van dit oorspronkelijke recept maakte slechts gedeeltelijk begrip en gebruik van bepaalde extracten in Vauvert mogelijk. Pas begin 18e eeuw werd het manuscript toevertrouwd aan het moederhuis van de Orde, La Grande Chartreuse, gelegen in de bergen nabij Grenoble. De apotheker van het klooster, Broeder Jérôme Maubec, slaagde er uiteindelijk in de geheimen van deze formule te ontrafelen en schreef in 1737 de praktische methode voor de bereiding van het Elixer op, voltooid in 1764. In 1903, tijdens de nationalisatie van de distilleerderij door de Franse regering, werden de monniken verdreven. Na het faillissement van 1929 herwonnen zij het merk Chartreuse en keerden terug naar hun historische distilleerderij, opgericht sinds 1860 in Fourvoirie, nabij het klooster, om de authentieke productie van Chartreuse-likeuren te hervatten. In 1935, na een aardverschuiving die Fourvoirie gedeeltelijk verwoestte, werd de productie overgebracht naar Voiron, waar deze vandaag met passie wordt voortgezet.
De rigoureuze selectie, het nauwkeurige malen en het precieze mengen van de geheime kruiden, planten en andere medicinale gewassen die worden gebruikt bij de productie van de likeuren, worden rechtstreeks in het klooster uitgevoerd door twee deskundige monniken. Zodra deze kostbare ingrediënten zijn samengesteld, worden ze naar Voiron gebracht, waar ze een delicate maceratie ondergaan in hoogwaardige alcohol, gevolgd door een gecontroleerde distillatie. Deze unieke likeuren rijpen vervolgens meerdere jaren in enorme eikenhouten vaten, ondergedompeld in de langste en meest prestigieuze rijpingskelder ter wereld, wat zorgt voor een ongeëvenaarde aromatische rijkdom en complexiteit.
Ontstaan uit een uitzonderlijke samenwerking met de sommeliers Beste ambachtslieden van Frankrijk, gaat de geschiedenis van deze uitzonderlijke cuvée van de beroemde Chartreuse-likeur terug tot 2007. Het is een herwerkte versie van de Gele, die authenticiteit en toegankelijkheid perfect combineert. Deze cuvée is zowel zacht als levendig, fris en krachtig, complex en opmerkelijk aromatisch, en biedt een unieke en verfijnde smaakervaring.
Vanwege het specifieke formaat is dit product niet online verkrijgbaar. Het wordt exclusief aangeboden in onze winkel Clos des Spiritueux in Bordeaux.
