BEN NEVIS - 22 år - Årgång 1996 - Single Cask nr 1789 - 54,10% ABV
Det prestigefyllda Ben Nevis destilleri, grundat 1825, är bland de äldsta och mest respekterade skotska destillerierna. Beläget vid foten av Ben Nevis, Skottlands högsta berg med en höjd på 1 345 meter, drar detta destilleri nytta av en exceptionell naturlig miljö, idealisk för att skapa enastående whiskys som perfekt förkroppsligar traditionellt skotskt hantverk.
De huvudsakliga ingredienserna som säkerställer en whisky av optimal kvalitet är kristallklart vatten, utvald korn och levande jäst, tillsammans med en subtil touch av torvrök, den aromatiska signaturen för denna region.
Vid foten av Ben Nevis erbjuder två små lochan—Coire Leis och Coire na’Ciste—en outtömlig källa av rent och klart vatten, ett livsviktigt element för destillationen. Den använda kornet är noggrant odlat, krispigt, köttigt och perfekt balanserat i proteiner, vilket säkerställer en rik och komplex maltbas. Jästen, med sin unika textur som påminner om en pasta eller "mastik", spelar en grundläggande roll i omvandlingen av vörten under jäsningen. Torven genomsyrar whiskyn tack vare vattnet som rinner genom de bergiga torvmarkerna och den rökiga arom som genereras under torkningen av kornet.
Sedan 1989 tillhör Ben Nevis destilleri den japanska gruppen Nikka Whisky Distilling med bas i Tokyo, vilket speglar ett harmoniskt äktenskap mellan skotsk tradition och japansk expertis.
Denna begränsade upplaga på endast 580 flaskor har noggrant buteljerats av Elixir Distillers, en välrenommerad oberoende engelsk buteljerare, inom den prestigefyllda serien "Single Malts of Scotland".
Ben Nevis 22 år är en exceptionell single malt destillerad 1996, från ett enda fat (nr 1789) och buteljerad vid fatstyrka, som erbjuder ett sällsynt djup i smaken och en anmärkningsvärd aromatisk kraft.
