BEN NEVIS - 22 let - Ročník 1996 - Single Cask č. 1789 - 54,10% ABV
Prestižní palírna Ben Nevis, založená v roce 1825, patří mezi nejstarší a nejrespektovanější skotské palírny. Nachází se na úpatí Ben Nevis, nejvyšší hory Skotska s nadmořskou výškou 1 345 metrů, a těží z výjimečného přírodního prostředí, ideálního pro výrobu výjimečných whisky, které dokonale ztělesňují tradiční skotské řemeslo.
Hlavními ingrediencemi zajišťujícími whisky optimální kvality jsou křišťálově čistá voda, vybraný ječmen a živé kvasinky, doplněné jemným nádechem rašelinového kouře, což je aromatický podpis této oblasti.
Na úpatí Ben Nevis poskytují dva malé lochany—Coire Leis a Coire na’Ciste—nevyčerpatelný zdroj čisté a průzračné vody, životně důležitý prvek pro destilaci. Použitý ječmen je pečlivě pěstován, křupavý, masitý a dokonale vyvážený v obsahu bílkovin, což zajišťuje bohatou a komplexní sladovou bázi. Kvasinky, se svou jedinečnou texturou připomínající pastu nebo "mastic", hrají zásadní roli při přeměně mladiny během fermentace. Rašelina pak whisky infuzuje díky vodě protékající horskými rašeliništi a kouřové vůni vznikající během sušení ječmene.
Od roku 1989 patří palírna Ben Nevis japonské skupině Nikka Whisky Distilling se sídlem v Tokiu, což odráží harmonické spojení skotské tradice a japonského umění výroby whisky.
Toto limitované vydání pouhých 580 lahví bylo pečlivě lahvováno společností Elixir Distillers, renomovaným nezávislým anglickým lahvovačem, v prestižní řadě "Single Malts of Scotland".
Ben Nevis 22 let je výjimečný single malt destilovaný v roce 1996, pocházející z jednoho sudu (č. 1789) a lahvovaný v síle sudu, který nabízí vzácnou hloubku chuti a pozoruhodnou aromatickou sílu.
