BEN NEVIS - 22 años - Añada 1996 - Single Cask n.º 1789 - 54,10% ABV
La prestigiosa destilería Ben Nevis, fundada en 1825, es una de las destilerías escocesas más antiguas y respetadas. Ubicada al pie del Ben Nevis, la montaña más alta de Escocia con 1.345 metros de altitud, esta destilería se beneficia de un entorno natural excepcional, ideal para elaborar whiskies excepcionales que encarnan perfectamente la artesanía tradicional escocesa.
Los principales ingredientes que garantizan un whisky de calidad óptima son el agua cristalina, la cebada seleccionada y la levadura viva, acompañados de un sutil toque de humo de turba, la firma aromática de esta región.
Al pie del Ben Nevis, dos pequeños lochans—Coire Leis y Coire na’Ciste—ofrecen una fuente inagotable de agua pura y cristalina, elemento vital para la destilación. La cebada utilizada está cuidadosamente cultivada, crujiente, carnosa y perfectamente equilibrada en proteínas, asegurando así una base de malta rica y compleja. La levadura, con su textura única que recuerda a una pasta o "mástic", juega un papel fundamental en la transformación del mosto durante la fermentación. La turba, por su parte, infunde el whisky gracias al agua que fluye a través de los pantanos montañosos y al aroma ahumado generado durante el secado de la cebada.
Desde 1989, la destilería Ben Nevis pertenece al grupo japonés Nikka Whisky Distilling, con sede en Tokio, reflejando una armoniosa unión entre la tradición escocesa y el saber hacer nipón.
Esta edición limitada a solo 580 botellas fue embotellada meticulosamente por Elixir Distillers, un reconocido embotellador independiente inglés, dentro de la prestigiosa gama "Single Malts of Scotland".
El Ben Nevis de 22 años es un single malt excepcional destilado en 1996, procedente de un único barril (n.º 1789) y embotellado en bruto de barril, ofreciendo una profundidad gustativa rara y un poder aromático notable.
