BEN NEVIS - 22 anos - Safra 1996 - Single Cask nº 1789 - 54,10% ABV
A prestigiosa destilaria Ben Nevis, fundada em 1825, está entre as mais antigas e respeitadas destilarias escocesas. Situada aos pés do Ben Nevis, a montanha mais alta da Escócia, com 1.345 metros de altitude, esta destilaria beneficia de um ambiente natural excecional, ideal para a elaboração de whiskies de exceção que incorporam perfeitamente o artesanato tradicional escocês.
Os principais ingredientes que garantem um whisky de qualidade ótima são a água cristalina, a cevada selecionada e a levedura viva, acompanhados por um toque subtil de fumo de turfa, a assinatura aromática desta região.
Aos pés do Ben Nevis, dois pequenos lochans—Coire Leis e Coire na’Ciste—oferecem uma fonte inesgotável de água pura e límpida, elemento vital para a destilação. A cevada utilizada é cuidadosamente cultivada, crocante, carnuda e perfeitamente equilibrada em proteínas, garantindo assim uma base maltada rica e complexa. A levedura, com a sua textura única que lembra uma pasta ou "mástique", desempenha um papel fundamental na transformação do mosto durante a fermentação. A turfa, por sua vez, infunde o whisky graças à água que flui através dos charcos montanhosos e ao aroma fumado gerado durante a secagem da cevada.
Desde 1989, a destilaria Ben Nevis pertence ao grupo japonês Nikka Whisky Distilling, sediado em Tóquio, refletindo uma harmoniosa união entre a tradição escocesa e o saber-fazer nipónico.
Esta edição limitada a apenas 580 garrafas foi cuidadosamente engarrafada pela Elixir Distillers, um renomado engarrafador independente inglês, na prestigiada gama "Single Malts of Scotland".
O Ben Nevis 22 anos é um single malt excecional destilado em 1996, proveniente de um único barril (nº 1789) e engarrafado à força do barril, oferecendo uma profundidade gustativa rara e um poder aromático notável.
