ARDBEG - Airigh Nam Beist - Millésime 1990 - Édition Limitée - Mis en bouteille en 2007 - 46%
Ardbeg est une distillerie emblématique située sur l'île d'Islay, en Écosse. Reconnue comme l'une des plus anciennes et prestigieuses distilleries de l'île, Ardbeg s'est forgée une réputation mondiale pour ses whiskies parmi les plus tourbés et puissants. Cette maison d'exception a marqué l'histoire du whisky en devenant le premier à voyager dans l'espace : en 2011, une partie de sa production a été envoyée à la Station Spatiale Internationale afin d'étudier les impacts de l'apesanteur sur le vieillissement et les arômes, démontrant ainsi son avant-gardisme et son innovation.
Produite sur ce site historique depuis 1798 et commercialisée dès 1815 — la même année que son célèbre voisin Laphroaig — la marque Ardbeg jouit rapidement d’un succès international, particulièrement prisé pour la composition de blends d’exception. Cependant, à partir de 1838, la distillerie a traversé une période difficile marquée par de nombreux changements de propriétaires et plusieurs faillites, avant une fermeture en 1981. La renaissance d’Ardbeg débute en 1989 avec une production minimale, ponctuelle et limitée à deux mois par an. Ce n’est qu’en 1997, sous l’impulsion du groupe Glenmorangie, puis intégré au sein du groupe de luxe LVMH, que la distillerie retrouve pleinement son activité et sa place méritée sur le marché mondial.
Les deux alambics traditionnels d'Ardbeg permettent la production annuelle d’un million de litres d’alcool, exclusivement commercialisés sous la forme de Single Malt d’exception. Le vieillissement s'effectue principalement en fûts de Bourbon de premier et second remplissage, complété par un affinage en fûts de Sherry qui apporte élégance et complexité aromatique. Ce whisky est exceptionnellement fortement tourbé, avec un profil aromatique qui se distingue par des notes fumées, épicées et sucrées, tout en offrant un caractère plus doux et moins iodé que d’autres whiskies d’Islay, séduisant ainsi les connaisseurs à la recherche d’authenticité et de profondeur.
Le nom Airigh Nam Beist, prononcé « Arry-nam-baysht », signifie « refuge de la bête » ou « refuge des animaux » en gaélique, et fait référence au petit lac d’eau douce situé près de la source d’Ardbeg, le Loch Uigeadail. Bien que mis en bouteille sur une période de trois ans, de 2006 à 2008, toutes les expressions d'Airigh Nam Beist proviennent exclusivement de la même distillation réalisée en 1990. Cette édition rare est un 17 ans d’âge élevé avec soin en fûts de Bourbon de premier et second remplissage, offrant ainsi une complexité et une maturité remarquables pour les amateurs exigeants.
Tourbé (+ 50-55 ppm)
