ARDBEG - Airigh Nam Beist - Ročník 1990 - Limitovaná edice - Lahvováno v roce 2007 - 46% ABV
Ardbeg je ikonická palírna nacházející se na ostrově Islay ve Skotsku. Je uznávána jako jedna z nejstarších a nejprestižnějších palíren na ostrově a získala si celosvětovou pověst díky svým velmi rašelinovým a silným whisky. Tento výjimečný podnik zapsal historii whisky tím, že se stal prvním whisky, který cestoval do vesmíru: v roce 2011 byla část jeho produkce odeslána na Mezinárodní vesmírnou stanici, aby se studovaly dopady beztíže na zrání a aroma, což dokazuje jeho avantgardního ducha a inovaci.
Produkce na tomto historickém místě probíhá od roku 1798 a whisky se na trhu objevuje od roku 1815 — ve stejném roce jako jeho slavný soused Laphroaig — značka Ardbeg rychle získala mezinárodní úspěch, zejména ceněný pro složení výjimečných blendů. Nicméně od roku 1838 prošla palírna obtížným obdobím poznamenaným mnoha změnami majitelů a několika bankroty, než byla v roce 1981 uzavřena. Obnovení Ardbegu začalo v roce 1989 s minimální, příležitostnou produkcí omezenou na dva měsíce ročně. Teprve v roce 1997, pod vedením skupiny Glenmorangie a později začleněna do luxusní skupiny LVMH, palírna plně obnovila svou činnost a získala zasloužené místo na světovém trhu.
Dva tradiční kotle Ardbegu umožňují roční produkci jednoho milionu litrů alkoholu, který je výhradně uváděn na trh jako výjimečný Single Malt. Zrání probíhá převážně v sudech po bourbonu prvního a druhého plnění, doplněné dozráváním v sudech po sherry, které přidávají eleganci a aromatickou komplexnost. Tento whisky je výjimečně silně rašelinový, s aromatickým profilem, který se vyznačuje kouřovými, kořeněnými a sladkými tóny, přičemž nabízí jemnější a méně jodovou charakteristiku než jiné whisky z Islay, čímž oslovuje znalce hledající autentičnost a hloubku.
Název Airigh Nam Beist, vyslovuje se "Arry-nam-baysht", znamená v gaelštině "útočiště bestie" nebo "útočiště zvířat" a odkazuje na malý sladkovodní jezero poblíž pramene Ardbeg, Loch Uigeadail. Ačkoliv bylo lahvováno během tří let od roku 2006 do 2008, všechny výrazy Airigh Nam Beist pocházejí výhradně ze stejné destilace provedené v roce 1990. Toto vzácné vydání je 17 let staré, pečlivě zrající v sudech po bourbonu prvního a druhého plnění, které nabízí pozoruhodnou komplexnost a zralost pro náročné znalce.
Rašelinový (+ 50-55 ppm)
