THE BALVENIE - 30 jaar - Thirty - 47,3%
De Balvenie Distilleerderij ligt in de prestigieuze regio Speyside, in het hart van Schotland. Het is een van de drie iconische distilleerderijen op de historische locatie van Dufftown die eigendom is van de William Grant groep, samen met Glenfiddich en Kininvie. Na ongeveer twintig jaar ervaring verliet William Grant zijn functie bij de Mortlach distilleerderij om grond te kopen nabij het kasteel van Balvenie. Zo ontwierp hij de plannen voor zijn toekomstige distilleerderij en legde in de herfst van 1886 de eerste steen. Begin 1892 begonnen de werkzaamheden om een 18e-eeuws landhuis (Balvenie New House) om te bouwen tot distilleerderij. Vijftien maanden later, op 1 mei 1893, vond de eerste distillatie plaats, wat de officiële geboorte van de Balvenie distilleerderij markeerde. Hoewel de drie distilleerderijen in Dufftown dezelfde zuivere waterbron en dezelfde mout delen en zeer vergelijkbare productiemethoden gebruiken, produceert elk een single malt whisky die duidelijk herkenbaar is door zijn unieke karakter. Lange tijd leverde Balvenie vooral whisky voor de blends van William Grant, maar de laatste jaren heeft de distilleerderij zich voornamelijk gericht op de productie van haar Single Malts, met een marginaal aandeel in de beroemde Monkey Shoulder blend. Tegenwoordig staat de distilleerderij bekend om haar brede assortiment waardevolle expressies die gerijpt zijn in verschillende soorten vaten en een rijke en gevarieerde aromapalet bieden.
De Malt Master van Balvenie, David C. Stewart MBE, is een ware pijler van de Schotse traditie. Hij trad op 17-jarige leeftijd in 1962 toe tot de distilleerderij en heeft meer dan 54 jaar van zijn leven gewijd aan de kunst van whisky. Zijn innovatieve methoden hebben de huidige productiemethoden diepgaand vernieuwd, met name door zijn experimenten met "vatfinishes", die finesse en complexiteit aan whisky's toevoegen. Als erkenning voor zijn belangrijke bijdragen aan de whisky-industrie ontving David Stewart in 2016 een MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) uitgereikt door Hare Majesteit Koningin Elizabeth II, een prestigieuze onderscheiding die zijn uitzonderlijke invloed benadrukt.
The Balvenie Thirty, een uitzonderlijke 30 jaar oude Single Malt, belichaamt het hoogtepunt van David C. Stewarts vakmanschap. De keldermeester selecteert zorgvuldig alleen zeldzame vaten die geduldig meer dan drie decennia hebben gerijpt. Door whisky's die langzaam zijn gerijpt in traditionele eikenhouten vaten te combineren met andere die rusten in Europese eiken sherryvaten, creëert hij een perfecte balans tussen rijkdom, zoetheid en aromatische diepte, waardoor de malt een ongeëvenaarde complexiteit en rijpheid krijgt. Gebotteld op een optimale sterkte van 47,3% onthult deze whisky alle intensiteit en nuances die The Balvenie internationaal beroemd hebben gemaakt, met elegantie, karakter en een lange afdronk.
Niet geturfd
