THE BALVENIE - 30 anos - Thirty - 47,3%
A Destilaria Balvenie está localizada na prestigiada região de Speyside, no coração da Escócia. É uma das três destilarias icônicas situadas no local histórico de Dufftown, pertencente ao grupo William Grant, ao lado de Glenfiddich e Kininvie. Após cerca de vinte anos de experiência, William Grant deixou seu cargo na destilaria Mortlach para adquirir um terreno próximo ao castelo de Balvenie. Foi assim que ele concebeu os planos de sua futura destilaria, lançando a primeira pedra no outono de 1886. No início de 1892, começaram os trabalhos de conversão de uma mansão do século XVIII (Balvenie New House) em destilaria. Quinze meses depois, em 1º de maio de 1893, ocorreu a primeira destilação, marcando o nascimento oficial da destilaria Balvenie. Embora as três destilarias de Dufftown compartilhem a mesma fonte de água pura e o mesmo malte, e utilizem processos de fabricação muito semelhantes, cada uma produz um whisky single malt distintamente reconhecível por seu caráter único. Por muito tempo, Balvenie forneceu principalmente whisky destinado aos blends da William Grant, mas nos últimos anos, a destilaria voltou-se principalmente para a produção de seus Single Malts, com uma proporção marginal integrada na mistura do famoso Monkey Shoulder. Atualmente, a destilaria é conhecida por sua ampla gama de expressões preciosas amadurecidas em diferentes tipos de barris, oferecendo uma paleta aromática rica e variada.
O Malt Master da Balvenie, David C. Stewart MBE, é um verdadeiro pilar da tradição escocesa. Entrando na destilaria com apenas 17 anos, em 1962, dedicou mais de 54 anos de sua vida à arte do whisky. Seus métodos inovadores renovaram profundamente as práticas atuais de fabricação, especialmente graças às suas experimentações com os "acabamentos em barril", que trazem finesse e complexidade aos whiskys. Em reconhecimento às suas importantes contribuições para a indústria do whisky, David Stewart recebeu em 2016 um MBE (Membro da Ordem do Império Britânico) concedido por Sua Majestade a Rainha Elizabeth II, uma distinção prestigiosa que destaca sua influência excepcional.
The Balvenie Thirty, um Single Malt excepcional de 30 anos, incorpora o auge do conhecimento de David C. Stewart. O mestre de adega seleciona cuidadosamente apenas barris raros que envelheceram pacientemente por mais de três décadas. Ao combinar whiskys lentamente amadurecidos em barris tradicionais de carvalho com outros repousando em barris de xerez de carvalho europeu, ele cria um equilíbrio perfeito entre riqueza, doçura e profundidade aromática, conferindo ao malte uma complexidade e maturidade incomparáveis. Engarrafado em um grau ótimo de 47,3%, este whisky revela toda a intensidade e nuances que fizeram a fama internacional de The Balvenie, unindo elegância, caráter e um longo final.
Não turfado
