THE BALVENIE - 30 anni - Thirty - 47,3%
La Distilleria Balvenie si trova nella prestigiosa regione dello Speyside, nel cuore della Scozia. È una delle tre distillerie iconiche situate nel sito storico di Dufftown appartenente al gruppo William Grant, insieme a Glenfiddich e Kininvie. Dopo circa vent'anni di esperienza, William Grant lasciò il suo incarico alla distilleria Mortlach per acquistare un terreno vicino al castello di Balvenie. Così progettò i piani della sua futura distilleria, posando la prima pietra nell'autunno del 1886. All'inizio del 1892 iniziarono i lavori di conversione di un maniero del XVIII secolo (Balvenie New House) in distilleria. Quindici mesi dopo, il 1° maggio 1893, ebbe luogo la prima distillazione, segnando la nascita ufficiale della distilleria Balvenie. Sebbene le tre distillerie di Dufftown condividano la stessa fonte di acqua pura e lo stesso malto, e utilizzino processi di produzione molto simili, ciascuna produce un whisky single malt distintamente riconoscibile per il suo carattere unico. Per molto tempo, Balvenie ha fornito principalmente whisky destinati ai blend di William Grant, ma negli ultimi anni la distilleria si è concentrata principalmente sulla produzione dei suoi Single Malts, con una proporzione marginale integrata nell'assemblaggio del famoso Monkey Shoulder. Oggi la distilleria è rinomata per la sua ampia gamma di espressioni preziose affinati in diversi tipi di botti, offrendo una tavolozza aromatica ricca e varia.
Il Malt Master di Balvenie, David C. Stewart MBE, è un vero pilastro della tradizione scozzese. Entrato in distilleria a soli 17 anni, nel 1962, ha dedicato oltre 54 anni della sua vita all'arte del whisky. I suoi metodi innovativi hanno profondamente rinnovato le pratiche di produzione attuali, in particolare grazie ai suoi esperimenti con le "finizioni in botte", che conferiscono finezza e complessità ai whisky. In riconoscimento dei suoi importanti contributi all'industria del whisky, David Stewart ha ricevuto nel 2016 un MBE (Membro dell'Ordine dell'Impero Britannico) conferito da Sua Maestà la Regina Elisabetta II, una prestigiosa distinzione che sottolinea la sua influenza eccezionale.
The Balvenie Thirty, un Single Malt eccezionale di 30 anni, incarna il culmine della maestria di David C. Stewart. Il maestro di cantina seleziona scrupolosamente solo botti rare che hanno invecchiato pazientemente per più di tre decenni. Unendo whisky affinati lentamente in botti di rovere tradizionale con altri riposati in botti di sherry in rovere europeo, crea un equilibrio perfetto tra ricchezza, dolcezza e profondità aromatica, conferendo al malto una complessità e una maturità incomparabili. Imbottigliato a una gradazione ottimale del 47,3%, questo whisky rivela tutta l'intensità e le sfumature che hanno reso The Balvenie famoso a livello internazionale, unendo eleganza, carattere e persistenza.
Non torbato
