THE BALVENIE - 30 Jahre - Thirty - 47,3%
Die Balvenie Destillerie befindet sich in der prestigeträchtigen Region Speyside, im Herzen von Schottland. Sie gehört zu den drei ikonischen Brennereien auf dem historischen Gelände von Dufftown, das zur William Grant-Gruppe gehört, neben Glenfiddich und Kininvie. Nach etwa zwanzig Jahren Erfahrung verließ William Grant seine Position in der Mortlach-Brennerei, um ein Grundstück in der Nähe des Balvenie-Schlosses zu erwerben. So entwarf er die Pläne für seine zukünftige Brennerei und legte im Herbst 1886 den Grundstein. Anfang 1892 begannen die Umbauarbeiten eines Herrenhauses aus dem 18. Jahrhundert (Balvenie New House) zur Brennerei. Fünfzehn Monate später, am 1. Mai 1893, fand die erste Destillation statt, die die offizielle Gründung der Balvenie-Brennerei markierte. Obwohl die drei Brennereien in Dufftown dieselbe reine Wasserquelle und dasselbe Malz teilen und sehr ähnliche Herstellungsverfahren verwenden, produziert jede einen Single Malt Whisky, der durch seinen einzigartigen Charakter deutlich erkennbar ist. Lange Zeit lieferte Balvenie hauptsächlich Whisky für die Blends von William Grant, doch in den letzten Jahren hat sich die Brennerei hauptsächlich auf die Produktion ihrer Single Malts konzentriert, mit einem marginalen Anteil im berühmten Monkey Shoulder Blend. Heute ist die Brennerei bekannt für ihre breite Palette wertvoller Ausprägungen, die in verschiedenen Fassarten gereift sind und ein reichhaltiges und vielfältiges Aromenspektrum bieten.
Der Malt Master von Balvenie, David C. Stewart MBE, ist eine wahre Säule der schottischen Tradition. Er trat der Brennerei bereits mit 17 Jahren im Jahr 1962 bei und widmete über 54 Jahre seines Lebens der Kunst des Whiskys. Seine innovativen Methoden haben die aktuellen Herstellungsverfahren tiefgreifend erneuert, insbesondere durch seine Experimente mit "Fass-Finishes", die den Whiskys Feinheit und Komplexität verleihen. In Anerkennung seiner bedeutenden Beiträge zur Whisky-Industrie wurde David Stewart 2016 mit einem MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) von Ihrer Majestät Königin Elizabeth II. ausgezeichnet, eine prestigeträchtige Ehrung, die seinen außergewöhnlichen Einfluss unterstreicht.
The Balvenie Thirty, ein außergewöhnlicher 30-jähriger Single Malt, verkörpert den Höhepunkt von David C. Stewarts Können. Der Kellermeister wählt sorgfältig nur seltene Fässer aus, die geduldig über drei Jahrzehnte gereift sind. Durch die Kombination von Whiskys, die langsam in traditionellen Eichenfässern gereift sind, mit anderen, die in europäischen Eichen-Sherryfässern lagern, schafft er eine perfekte Balance zwischen Reichhaltigkeit, Süße und aromatischer Tiefe, die dem Malt unvergleichliche Komplexität und Reife verleiht. Abgefüllt mit einem optimalen Alkoholgehalt von 47,3 % offenbart dieser Whisky die ganze Intensität und Nuancen, die The Balvenie international berühmt gemacht haben, und verbindet Eleganz, Charakter und einen langen Abgang.
Nicht torfig
