Clos Cibonne - Tibouren - Special Röd Cuvée 2025
Clos Cibonne är en historisk egendom i appellationen Côtes de Provence, belägen i Le Pradet, med utsikt över Medelhavet, på ett terroir som sveps av havsvindar. Grundad på 1700-talet och återupplivad på 1900-talet av familjen Roux, har domänen utmärkt sig genom att lyfta fram Tibouren, en sällsynt och karaktäristisk provensalsk druvsort. Planterad på skiffer- och ler-kalkstensjordar med ett maritimt mikroklimat, njuter vingården av en långsam och jämn mognad som bevarar friskhet och balans. Clos Cibonne är känt för sina traditionella vinifieringar och lagringar i gamla stora ekfat, som ger vinerna djup och särprägel. Detta hantverksmässiga tillvägagångssätt gör domänen till en särskild signatur i det provensalska landskapet.
Den Special Röd Cuvée 2025 hyllar Tibouren, som här vinifieras i rött med samma omsorg som domänens emblematiska roséer. Denna sällsynta druvsort avslöjar en mer strukturerad och kryddig sida samtidigt som den behåller medelhavets finess och elegans. Vinifieringen prioriterar en kontrollerad extraktion för att bevara fruktens renhet och tanninernas delikatess. Traditionell lagring i gamla stora ekfat följer vinet utan att dölja dess identitet och tillför komplexitet och patina. Årgången 2025 erbjuder en vacker balans mellan solmognad och salt friskhet, en signatur för det maritima terroiret i Le Pradet. Denna cuvée visar Tibourens okända potential som rödvin, mellan karaktär och förfining.
Vid provsmakning visar vinet en ljus rubinröd färg. Doften avslöjar aromer av mogna röda frukter, körsbär och hallon, kompletterade med kryddiga och lätt örtiga toner. Munnen är mjuk och elegant, bärs upp av en fin struktur och en friskhet som balanserar kroppen. Tanninerna är delikata och erbjuder en harmonisk textur och god drickbarhet. Avslutet, subtilt salt och kryddigt, förlänger smakupplevelsen med finess. Detta medelhavsröda vin kommer att passa utmärkt till grillat kött, provensalsk mat eller soliga rätter och kan avnjutas ungt samtidigt som det utvecklas harmoniskt under några år.
Druvsammansättning: 90% Tibouren och 10% Grenache
