Clos Cibonne - Tibouren - Cuvée Especial Tinto 2025
O Clos Cibonne é uma propriedade histórica da denominação Côtes de Provence, localizada em Pradet, em frente ao Mediterrâneo, em um terroir varrido pelos ventos marítimos. Fundada no século XVIII e relançada no século XX pela família Roux, a propriedade destacou-se pela valorização do Tibouren, uma casta provençal rara e identitária. Implantado em solos xistosos e argilo-calcários beneficiados por um microclima marítimo, o vinhedo desfruta de uma maturação lenta e regular que preserva frescor e equilíbrio. Clos Cibonne é reconhecido por suas vinificações tradicionais e seus envelhecimentos em grandes tonéis antigos, que conferem aos vinhos profundidade e singularidade. Essa abordagem artesanal faz da propriedade uma assinatura à parte na paisagem provençal.
A Cuvée Especial Tinto 2025 destaca o Tibouren, vinificado aqui em tinto com a mesma exigência dos emblemáticos rosés da propriedade. Esta casta rara revela uma faceta mais estruturada e picante, mantendo a finesse e a elegância mediterrânea. A vinificação privilegia uma extração controlada para preservar a pureza da fruta e a delicadeza dos taninos. O envelhecimento tradicional em grandes tonéis antigos acompanha o vinho sem mascarar sua identidade, trazendo complexidade e suavidade. A safra 2025 oferece um belo equilíbrio entre maturação solar e frescor salino, assinatura do terroir marítimo de Pradet. Esta cuvée demonstra o potencial pouco conhecido do Tibouren em tinto, entre caráter e refinamento.
Na degustação, a cor apresenta um vermelho rubi luminoso. O nariz revela aromas de frutas vermelhas maduras, cereja e framboesa, complementados por notas picantes e levemente herbáceas. O paladar é suave e elegante, sustentado por uma trama fina e um frescor que equilibra a estrutura. Os taninos são delicados, oferecendo uma textura harmoniosa e uma bela bebibilidade. O final, sutilmente salino e picante, prolonga a degustação com finesse. Este tinto mediterrâneo acompanhará idealmente carnes grelhadas, uma cozinha provençal ou pratos ensolarados, podendo ser degustado jovem e evoluir harmoniosamente por alguns anos.
Casta: 90% Tibouren e 10% Grenache
