Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze 2000 - Single Cask D10 - 55,6 %
Upptäck hos Clos des Spiritueux resultatet av ett exceptionellt samarbete mellan Hontambère och RAC Spirits, sanna pionjärer inom den nya vågen av utvalda exceptionella eaux-de-vie. Deras innovativa tillvägagångssätt prioriterar mikrolotter från specifika terroirer och erbjuder konfidentiella, sällsynta och autentiska buteljeringar. I hjärtat av Ténarèze-regionen avslöjar detta partnerskap vinodlar-armagnacs som noggrant framställts och tålmodigt lagrats på gascognisk ek, där varje fat individuellt valts för att garantera en felfri kvalitet. Transparens, spårbarhet och ren uttryck av druvsort och årgång är ledorden för detta exklusiva urval. Varje flaska framhäver den subtila balansen mellan destillatets kraft, träets ädla karaktär och terroirets typicitet. Signerad av en lång och naturlig lagring förför varje cuvée med sin äkthet och riktar sig både till entusiaster och upplysta samlare.
Denna Armagnac Ténarèze 2000, erbjuden av Clos des Spiritueux, är en pärla på 25 år, uteslutande framställd av Ugni Blanc skördad vid optimal mognad. Destillerad på traditionellt vis och sedan lagrad i över två decennier på det unika fatet numrerat D10 i Pouchégu-lagret, drar den nytta av en tålmodig lagring som avslöjar terroirets djup. Buteljerad vid sin naturliga styrka på 55,6 %, utan utspädning eller kallfiltrering, är denna konfidentiella buteljering begränsad till endast 100 exemplar, vilket gör den till en värdefull och eftertraktad cuvée bland entusiaster. Denna Ténarèze utmärker sig genom sin markerade struktur, djup och fina tanninstruktur perfekt integrerad med alkoholen. Tidens och fatets påverkan förhöjer den ursprungliga kraften till en komplex aromatisk harmoni och en silkeslen textur. Den förkroppsligar essensen av single cask kombinerad med den tidlösa elegansen hos de största lagrings-armagnacs, en exklusiv signatur som finns hos Clos des Spiritueux.
I doften erbjuder denna stora samlar-armagnac en intensiv bukett av torkad frukt, kandiserad aprikos och plommon, berikad med raffinerade noter av bivax, ljus tobak, mörk choklad och ädelt trä. I munnen är anslaget brett, djupt och varmt, och avslöjar förtrollande smaker av rostade frukter, apelsinskal, milda kryddor, vanilj och kaffe, alla bärs av en elegant och smält trästruktur. Eftersmaken, lång och ihållande, visar inslag av kakao, nötter, mild peppar och en distingerad rancio, medan en subtil sälta i slutet inbjuder till återupptäckt. Vid bordet avnjuts denna begränsade utgåva helst ensam efter en måltid, men den passar också perfekt till en mörk chokladdessert, kaffesoufflé, tarte tatin eller en mandelkaka. Den kommer även att framhäva en förstklassig cigarr eller en tallrik lagrade hårdostar. För att avslöja hela potentialen i denna anmärkningsvärda armagnac, servera den vid rumstemperatur i ett lämpligt glas och låt den öppna sig långsamt i handen: du kommer att upptäcka hela rikedomar av dess lagring och terroirets renhet för en unik sensorisk upplevelse med Clos des Spiritueux.
