Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze 2000 - Single Cask D10 - 55,6 %
Objevte u Clos des Spiritueux výsledek výjimečné spolupráce mezi Hontambère a RAC Spirits, skutečnými průkopníky nové vlny výběrových výrobců výjimečných destilátů. Jejich inovativní přístup upřednostňuje mikrošarže z konkrétních terroirů a nabízí exkluzivní, vzácné a autentické lahvování. V srdci regionu Ténarèze tato spolupráce odhaluje pečlivě vyrobené vinařské armagnacy, trpělivě zrající v gasconských dubových sudech, přičemž každý sud je individuálně vybírán pro zajištění bezchybných kvalit. Transparentnost, sledovatelnost a čistý výraz odrůdy i ročníku jsou klíčovými slovy této exkluzivní selekce. Každá láhev zdůrazňuje jemnou rovnováhu mezi silou destilátu, ušlechtilostí dřeva a typicitou terroiru. Podepsaná dlouhým a přirozeným zráním, každá cuvée okouzlí svou autentičností a oslovuje jak milovníky, tak osvícené sběratele.
Tento Armagnac Ténarèze 2000, nabízený Clos des Spiritueux, je perlou starou 25 let, vyrobenou výhradně z Ugni Blanc sklizeného v optimální zralosti. Tradičně destilovaný a více než dvě desetiletí zrající v jediném sudu číslovaném D10 ve sklepě Pouchégu, těží z trpělivého zrání, které odhaluje plnou hloubku terroiru. Lahvován v přirozené síle 55,6 %, bez ředění či studené filtrace, je toto exkluzivní lahvování omezeno na pouhých 100 kusů, což z něj činí cennou a vyhledávanou cuvée pro nadšence. Tento Ténarèze se vyznačuje výraznou strukturou, hloubkou a jemnou tříslovinovou kostrou dokonale integrovanou s alkoholem. Vliv času a sudu povznáší původní sílu do komplexní aromatické harmonie a hedvábné textury. Ztělesňuje podstatu single casku spojenou s nadčasovou elegancí největších armagnaců na zrání, exkluzivní podpis, který najdete u Clos des Spiritueux.
V nose nabízí tento velký sběratelský armagnac intenzivní kytici sušeného ovoce, kandovaného meruňky a švestky, obohacenou jemnými tóny včelího vosku, světlého tabáku, hořké čokolády a vzácného dřeva. V chuti je nástup široký, hluboký a teplý, odhalující okouzlující chutě pečeného ovoce, pomerančové kůry, jemného koření, vanilky a kávy, všechny nesené elegantní a splynulou dřevitou strukturou. Dozvuk, dlouhý a přetrvávající, odhaluje tóny kakaa, ořechů, jemného pepře a výrazného rancia, zatímco jemná slanost na konci vyzývá k novému objevení. U stolu je toto limitované vydání ideálně vychutnáváno samostatně po jídle, ale také perfektně doprovází dezert z hořké čokolády, kávový soufflé, tarte tatin nebo mandlové sušenky. Rovněž vynikne s kvalitním doutníkem nebo talířem zrajících tvrdých sýrů. Pro odhalení plného potenciálu tohoto pozoruhodného armagnacu jej podávejte při pokojové teplotě ve vhodné sklenici a nechte jej pomalu otevřít v ruce: objevíte tak veškeré bohatství jeho zrání a čistotu jeho terroiru, pro jedinečný smyslový zážitek s Clos des Spiritueux.
