Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze 2000 - Single Cask D10 - 55,6 %
Entdecken Sie bei Clos des Spiritueux das Ergebnis einer außergewöhnlichen Zusammenarbeit zwischen Hontambère und RAC Spirits, echten Pionieren der neuen Welle von Selektoren außergewöhnlicher Eau-de-Vie. Ihr innovativer Ansatz setzt auf Mikrolots aus spezifischen Terroirs und bietet vertrauliche, seltene und authentische Abfüllungen an. Im Herzen der Region Ténarèze offenbart diese Partnerschaft Winzer-Armagnacs, die mit großer Sorgfalt hergestellt und geduldig in Gascon-Eichenfässern gereift sind, wobei jedes Fass individuell ausgewählt wird, um eine tadellose Qualität zu gewährleisten. Transparenz, Rückverfolgbarkeit und die reine Ausdruckskraft der Rebsorte sowie des Jahrgangs sind die Leitmotive dieser exklusiven Auswahl. Jede Flasche hebt das subtile Gleichgewicht zwischen der Kraft des Destillats, der Noblesse des Holzes und der Typizität des Terroirs hervor. Geprägt von einer langen und natürlichen Reifung, begeistert jede Cuvée durch ihre Authentizität und richtet sich sowohl an Liebhaber als auch an versierte Sammler.
Dieser Armagnac Ténarèze 2000, angeboten von Clos des Spiritueux, ist ein 25 Jahre alter Schatz, der ausschließlich aus optimal gereiftem Ugni Blanc hergestellt wurde. Traditionell destilliert und anschließend über zwei Jahrzehnte in einem nummerierten Einzelfass D10 im Keller Pouchègu gereift, profitiert er von einer geduldigen Reifung, die die ganze Tiefe des Terroirs offenbart. Bei seiner natürlichen Trinkstärke von 55,6 % abgefüllt, ohne Reduktion oder Kaltfiltration, ist diese vertrauliche Abfüllung auf nur 100 Exemplare limitiert, was sie zu einer kostbaren und begehrten Cuvée für Kenner macht. Dieser Ténarèze zeichnet sich durch seine ausgeprägte Struktur, Tiefe und feine, perfekt in den Alkohol integrierte Tanninstruktur aus. Der Einfluss von Zeit und Fass veredelt die ursprüngliche Kraft zu einer komplexen aromatischen Harmonie und einer seidigen Textur. Er verkörpert die Essenz des Single Cask verbunden mit der zeitlosen Eleganz der größten langlebigen Armagnacs, eine exklusive Signatur, die Sie bei Clos des Spiritueux finden.
In der Nase bietet dieser große Sammler-Armagnac ein intensives Bouquet aus Trockenfrüchten, kandierter Aprikose und Pflaume, bereichert durch feine Noten von Bienenwachs, hellem Tabak, dunkler Schokolade und edlem Holz. Am Gaumen ist der Auftakt breit, tief und warm, enthüllt verführerische Aromen von gerösteten Früchten, Orangenschale, milden Gewürzen, Vanille und Kaffee, getragen von einem eleganten und harmonisch eingebundenen Holzgerüst. Der lange und anhaltende Abgang zeigt Nuancen von Kakao, Nüssen, mildem Pfeffer und einem distinguierten Rancio, während eine subtile Salzigkeit am Ende zur Wiederentdeckung einlädt. Am Tisch wird diese limitierte Edition idealerweise pur nach dem Essen genossen, begleitet aber auch perfekt ein Dessert mit dunkler Schokolade, einen Kaffee-Soufflé, eine Tarte Tatin oder einen Mandelkeks. Sie veredelt zudem eine hochwertige Zigarre oder eine Platte mit gereiftem Hartkäse. Um das volle Potenzial dieses bemerkenswerten Armagnacs zu entfalten, servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur in einem passenden Glas und lassen ihn sanft in der Hand öffnen: Sie entdecken dann die ganze Fülle seiner Reifung und die Reinheit seines Terroirs für ein einzigartiges sensorisches Erlebnis mit Clos des Spiritueux.
