BUSHMILLS - 14 jaar - 40%
De distilleerderij Bushmills, gelegen aan de prachtige noordkust van Ierland, op een steenworp afstand van de mythische Giant's Causeway, in het graafschap Antrim, heeft een uitzonderlijke geschiedenis die meer dan 400 jaar teruggaat. Opgericht in 1608, draagt het de prestigieuze titel van oudste gedistilleerde whisky met vergunning ter wereld, een historische legitimiteit die het aan de top van de Ierse whiskeywereld plaatst. Bushmills staat bekend om zijn ambachtelijke drievoudige distillatie, een emblematisch handelsmerk dat zijn single malts een ongeëvenaarde finesse, zachtheid en aromatische zuiverheid geeft. De whisky's rijpen langzaam in opslagplaatsen blootgesteld aan zeelucht, waar indrukwekkende bourbon- en versterkte wijnvaten liggen, zorgvuldig geselecteerd door master blender Alex Thomas. In deze emblematische collectie onderscheidt de Bushmills 14 jaar zich als een hedendaagse single malt, ontworpen voor zowel puristen als nieuwsgierige liefhebbers die nieuwe Ierse smaken willen ontdekken. Het biedt een harmonieuze brug tussen het eeuwenoude erfgoed van de distilleerderij en een innovatieve benadering van rijping.
De Bushmills 14 jaar 40% is een verfijnde Ierse single malt, exclusief gerijpt in bourbonvaten van eerste en tweede vulling gedurende minstens veertien jaar, voordat hij een kenmerkende afwerking van ongeveer twaalf maanden in oude Malaga-wijnvaten kreeg. Deze unieke vaten, voornamelijk afkomstig van de Pedro Ximénez en Moscatel druivensoorten, geven de whisky een mooie robijnrode kleur en een exotische, rijke en weelderige smaak. Dankzij de drievoudige distillatie van gemoute gerst krijgt het distillaat soepelheid en elegantie, klaar om zowel de zachtheid van het Amerikaanse vat als de intensiteit van de Spaanse wijnen te benutten. Nauwkeurig gereduceerd tot 40% om zowel de aromatische intensiteit als het drinkgemak te behouden, bereikt deze whisky een opmerkelijk evenwicht, toegankelijk maar onderscheidend. Nu opgenomen in het permanente assortiment van Bushmills, verleidt deze single malt met zijn diepte, rondheid en harmonie, en getuigt het van de vakmanschap van de distilleerderij in het beheersen van zijn kunst en de creativiteit van zijn vatrijpingen.
Bij het proeven kleedt de Bushmills 14 jaar zich in een diepe gouden kleur, versierd met koperkleurige en robijnrode reflecties. De eerste neus onthult intense aroma's van exotisch fruit — mango, ananas, abrikoos — aangevuld met tonen van geel fruit, vanille, zachte karamel, opgewaardeerd met een subtiele chocoladetint. In de mond is de aanzet fluweelachtig, rijk en elegant, waar tropisch fruit, gember, kaneel, lichte honing en zachte kruiden zich vermengen. De textuur, zowel romig als gedragen door een delicate frisheid, benadrukt perfect de extreme finesse van de drievoudige distillatie die kenmerkend is voor Bushmills. De afdronk, lang en aanhoudend, verleidt met smaken van vanille, gedroogde abrikoos, mandarijn, gevolgd door kruidige en bloemige tonen die de proefervaring verlengen. Aan tafel zal deze Bushmills 14 jaar een gelakte eendenborst, gekarameliseerde varkensfilet, oude cheddar, gerijpte Comté of een dessert met gedroogd fruit en melkchocolade sublimeren. Een ware meditatiewhisky, die alleen aan het einde van de maaltijd wordt genoten, waardoor je slok na slok de diepte en complexiteit van zijn rijping ontdekt.
Ontdek deze uitzonderlijke whisky op Clos des Spiritueux, uw online referentie voor zeldzame whisky's en premium gedistilleerde dranken. Profiteer van persoonlijk advies, gedetailleerde beschrijvingen en een exclusieve selectie om uw proeverijen en uw drankenkelder te verrijken.
