SWELL DE SPIRITS – Easy Peasy Series nr. 9 – Rhum Grand Arôme – Distillerie du Galion – 54,1 %
Swell de Spirits har på rekordtid etableret sig som en af de uundværlige referencer inden for uafhængig tapning i Europa. Altid guidet af værdier som renhed, autenticitet og gennemsigtighed, udvælger Swell de Spirits med omhu sjældne partier fra legendariske destillerier for at tilbyde originale serier med markant personlighed. Med Easy Peasy-kollektionen afslører Swell de Spirits ærlige, udtryksfulde tapninger, udviklet til at fremhæve den aromatiske særpræg ved hvert terroir uden kunstgreb, for en unik sensorisk oplevelse. Præsenteret af Clos des Spiritueux, er dette produkt et must for entusiaster af premium rom og exceptionelle brændevine.
Udgave nr. 9 kommer fra det legendariske destilleri du Galion, det sidste sukkerrørsdestilleri i drift på øen Martinique. Hyldet for sine Grand Arôme-romme, viderefører det en ældgammel håndværkstradition baseret på lange gæringer, der skaber en hidtil uset aromatisk intensitet. Tappet råt fra fad ved 54,1 %, indfanger denne Grand Arôme rommens naturlige styrke samtidig med at den bevarer den rå sjæl fra en næsten forsvunden caribisk tradition. Uden tilsætning eller filtrering tilbyder den den reneste og mest komplekse udtryk af martinique-rom, tilgængelig hos Clos des Spiritueux, specialister i sjældne og prestigefyldte spiritus.
Ved smagning forfører næsen straks med sin eksotiske intensitet og sjældne kompleksitet. Man opdager aromaer af ristede tropiske frugter som ananas eller flambé banan, ledsaget af noter af varm melasse, sorte oliven, delikat opløsningsmiddel og tropiske krydderier. I munden er angrebet bredt, blødt, båret af en harmonisk struktur hvor alkoholen er perfekt integreret og fremhæver saftens rigdom. Den aromatiske profil viser sig generøs og overdådig, med kandiserede frugter, harpiks, lakrids, kraftige estere og et strejf af salt. Eftersmagen, varm og lækker, strækker sig længe og afslører en enestående vedholdenhed og en subtil konditoragtig dimension, en fryd for modige ganer.
Denne exceptionelle tapning nydes ideelt ren for fuldt ud at nyde dens eksplosive personlighed. Den ledsager perfekt en eksotisk dessert, krydrede kreolske retter eller en mørk grand cru chokolade. Den kan også fremhæve en smagscocktail ved at tilføre struktur, dybde og originalitet for en unik sensorisk oplevelse. Clos des Spiritueux inviterer dig således til at opdage denne exceptionelle rom, beregnet til passionerede, der søger autenticitet og sjældenhed i spiritusverdenens topklasse.
