Domaine des Comtes Lafon - Volnay 2022
Domaine des Comtes Lafon, som har varit etablerat i Meursault sedan slutet av 1800-talet, är en av Bourgognes obestridda juveler. Under ledning av Dominique Lafon och sedan hans dotter Léa har domänen lyckats bevara ett arv av excellens samtidigt som de har anammat ett föredömligt vinodlingssätt, certifierat ekologiskt och biodynamiskt. Vinerna som skapas här förenar stränghet, renhet och intensitet och återger med sällsynt precision sanningen i varje terroir.
Detta vin illustrerar denna filosofi på ett underbart sätt. Från flera vingårdsavsnitt belägna på steniga och väl dränerade sluttningar, drar det nytta av en mycket fin vinifiering: handplockning, jäsning med naturliga jäststammar, milda macerationer och tålmodig lagring i ekfat, varav en liten andel nya, för att bevara fruktens balans. Årgång 2022, solig och harmonisk, visar ett vin med omedelbar charm, vibrerande elegans och vacker djup.
I doften avslöjar vinet en förtrollande bukett av färska körsbär, hallon och viol, understödd av delikata nyanser av milda kryddor, pion och fint rostat trä. I munnen är texturen flytande och silkeslen, bärs av sammetslena tanniner och en perfekt integrerad syra. Frukten utvecklas med renhet och lyster, och avslöjar en subtil struktur och en delikat mineralisk längd. Eftersmaken, lång och luftig, lämnar ett intryck av balans och grace, typiskt för Volnay.
Denna Volnay 2022 från Domaine des Comtes Lafon passar perfekt till rostat fågelkött, kalvfilé, svamprisotto eller en mjuk ost som Brillat-Savarin. En stor pinot noir med finess och känsla, lovande en vacker utveckling i källaren.
Druvor: 100 % pinot noir
