Domaine des Comtes Lafon - Volnay 2022
Das Weingut Domaine des Comtes Lafon , seit dem späten 19. Jahrhundert in Meursault ansässig, zählt zu den unbestrittenen Juwelen Burgunds. Unter der Leitung von Dominique Lafon und später seiner Tochter Léa hat das Gut sein Erbe der Exzellenz bewahrt und gleichzeitig einen vorbildlichen, zertifiziert biologischen und biodynamischen Weinbau betrieben. Die daraus entstehenden Weine vereinen Strenge, Reinheit und Intensität und bringen den einzigartigen Charakter jedes Terroirs mit seltener Präzision zum Ausdruck.
Dieser Wein verkörpert diese Philosophie perfekt. Er stammt von mehreren Parzellen an gut drainierten, steinigen Hängen und profitiert von einem bemerkenswert raffinierten Weinherstellungsprozess: Handlese, Gärung mit natürlichen Hefen, schonende Maischegärung und geduldige Reifung in Eichenfässern, von denen ein kleiner Teil neu ist, um die Balance der Frucht zu bewahren. Der sonnige und harmonische Jahrgang 2022 bringt einen Wein von unmittelbarem Charme, lebendiger Eleganz und schöner Tiefe hervor.
In der Nase entfaltet der Wein ein bezauberndes Bouquet von frischen Kirschen, Himbeeren und Veilchen, untermalt von feinen Nuancen süßer Gewürze, Pfingstrosen und leicht gerösteter Eiche. Am Gaumen präsentiert er sich fließend und seidig, getragen von samtigen Tanninen und einer perfekt eingebundenen Säure. Die Frucht entfaltet sich in Reinheit und Brillanz und offenbart eine subtile Struktur sowie einen zart-mineralischen Abgang. Der lange, ätherische Nachhall hinterlässt einen Eindruck von Ausgewogenheit und Eleganz, typisch für Volnay.
Dieser Volnay aus dem Jahrgang 2022 von Domaine des Comtes Lafon harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, Kalbsfilet, Pilzrisotto oder einem Weichkäse wie Brillat-Savarin. Ein großartiger Pinot Noir von Finesse und Ausdruckskraft mit exzellentem Reifepotenzial.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
