Domaine des Comtes Lafon - Volnay 2022
Domaine des Comtes Lafon , presente a Meursault dalla fine del XIX secolo, è uno dei gioielli indiscussi della Borgogna. Sotto la direzione di Dominique Lafon, e in seguito di sua figlia Léa, la tenuta ha preservato una tradizione di eccellenza, adottando al contempo una viticoltura esemplare, certificata biologica e biodinamica. I vini che ne derivano combinano rigore, purezza e intensità, esprimendo il carattere unico di ogni terroir con rara precisione.
Questo vino incarna perfettamente questa filosofia. Proveniente da diverse parcelle situate su pendii sassosi e ben drenati, beneficia di un processo di vinificazione straordinariamente raffinato: vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni, macerazione delicata e paziente affinamento in botti di rovere, in piccola parte nuove, per preservare l'equilibrio del frutto. L'annata 2022, solare e armoniosa, regala un vino dal fascino immediato, dall'eleganza vibrante e dalla splendida profondità.
Al naso, il vino rivela un bouquet incantevole di ciliegia fresca, lampone e violetta, sostenuto da delicate sfumature di spezie dolci, peonia e rovere leggermente tostato. Al palato, la consistenza è fluida e setosa, sostenuta da tannini vellutati e da un'acidità perfettamente integrata. Il frutto sboccia con purezza e brillantezza, rivelando una struttura sottile e un finale delicatamente minerale. Il finale lungo ed etereo lascia un'impressione di equilibrio e grazia, tipica di Volnay.
Questo Volnay 2022 del Domaine des Comtes Lafon si abbina perfettamente a pollame arrosto, filetto di vitello, risotto ai funghi o a un formaggio a pasta molle come il Brillat-Savarin. Un grande Pinot Nero di finezza ed emozione, che promette un eccellente potenziale di invecchiamento.
Varietà d'uva: 100% Pinot Nero
