Domaine des Croix - Aloxe Corton les Boutières 2023
Domaine des Croix – Aloxe-Corton Les Boutières 2023 speglar David Croixs skicklighet och precision, en vinmakare känd för sin förmåga att uttrycka djupet och rätlinjigheten i terroirerna i Côte de Beaune. Belägen vid foten av Corton-kullen vilar parcellen Les Boutières på jordar rika på ler blandat med bruna kalkstenar, vilket ger Pinot Noir en jämn mognad och en fast men silkeslen tanninstruktur.
Årgången 2023, med en balanserad och ljus profil, möjliggjorde ett vackert uttryck av frukt och en naturlig friskhet. Manuell skörd, mjuk vinifiering och lagring på ekfat (med måttlig användning av nytt trä) speglar strävan efter en balans mellan intensitet och renhet. Domänens stil, sober och precis, syftar till att låta terroiren tala i sin fulla sanning.
Doften avslöjar en djup bukett av svart körsbär, björnbär och pion, kryddad med inslag av skogsbryn, fina kryddor och varm sten. I munnen är materialet tätt och rakt, buren av skarpa tanniner och en elegant mineralisk spänning. Frukten, ren och koncentrerad, sträcker sig i en lång, salt och lätt rökig finish, präglad av den typiska energin från Aloxe-Corton.
En Bourgogne med karaktär och terroir, både strukturerad och raffinerad, lovande en vacker utveckling över cirka tio år. Serveras vid 15 till 16°C efter en kort luftning.
Druvsort: Pinot Noir
