Domaine des Croix - Aloxe Corton les Boutières 2023
Der Domaine des Croix – Aloxe-Corton Les Boutières 2023 spiegelt die Meisterschaft und Präzision von David Croix wider, einem Winzer, der für seine Fähigkeit bekannt ist, die Tiefe und Reinheit der Terroirs der Côte de Beaune zum Ausdruck zu bringen. Am Fuße des Corton-Hügels gelegen, erstreckt sich das Les Boutières-Grundstück auf lehmreichen Böden mit braunem Kalkstein, was dem Pinot Noir eine gleichmäßige Reife und eine feste, aber seidige Tanninstruktur verleiht.
Der Jahrgang 2023 mit seinem ausgewogenen und leuchtenden Profil ermöglichte einen schönen Ausdruck von Frucht und natürlicher Frische. Die manuelle Lese, die schonende Weinbereitung und die Reifung in Eichenfässern (mit moderatem Einsatz von neuem Holz) spiegeln die Suche nach einem Gleichgewicht zwischen Intensität und Reinheit wider. Der Stil des Weinguts, schlicht und präzise, zielt darauf ab, das Terroir in seiner ganzen Wahrheit sprechen zu lassen.
Die Nase offenbart ein tiefes Bouquet von Schwarzkirsche, Brombeere und Pfingstrose, untermalt von Noten von Unterholz, feinen Gewürzen und warmem Stein. Am Gaumen ist der Körper dicht und geradlinig, getragen von feinen Tanninen und einer eleganten mineralischen Spannung. Die Frucht, rein und konzentriert, erstreckt sich in einen langen, salzigen und leicht rauchigen Abgang, durchdrungen von der typischen Energie von Aloxe-Corton.
Ein Burgunder mit Charakter und Terroir, strukturiert und raffiniert zugleich, der eine wunderbare Entwicklung über zehn Jahre verspricht. Servieren Sie ihn bei 15 bis 16 °C, nach einer kurzen Belüftung.
Rebsorte: Pinot Noir
