Domaine des Croix - Aloxe Corton les Boutières 2023
Domaine des Croix – Aloxe-Corton Les Boutières 2023 afspejler David Croix' mestring og præcision i arbejdet, en vinbonde kendt for sin evne til at udtrykke dybden og ægtheden af terroirerne i Côte de Beaune. Beliggende ved foden af Corton-højen, hviler parcellen Les Boutières på jord rig på ler blandet med brune kalksten, hvilket giver Pinot Noir en jævn modning og en fast men silkeagtig tanninstruktur.
Årgangen 2023, med en afbalanceret og lys profil, har muliggjort en smuk udtryk af frugten og en naturlig friskhed. Håndhøst, blid vinifikation og lagring på egetræsfade (med en moderat brug af nyt træ) afspejler søgen efter en balance mellem intensitet og renhed. Domaine-stilen, sober og præcis, sigter mod at lade terroiret tale i sin fulde sandhed.
Næsen afslører en dyb buket af sorte kirsebær, brombær og pæon, krydret med noter af underskov, fine krydderier og varm sten. I munden er stoffet tæt og lige, båret af skarpe tanniner og en elegant mineralsk spænding. Frugten, ren og koncentreret, strækker sig i en lang, saltet og let røget finish, præget af den typiske energi fra Aloxe-Corton.
En Bourgogne med karakter og terroir, både struktureret og raffineret, lovende en smuk udvikling over cirka ti år. Serveres ved 15 til 16°C efter en kort iltning.
Druetype: Pinot Noir
