Domaine des Croix - Aloxe Corton les Boutières 2023
Domaine des Croix – Aloxe-Corton Les Boutières 2023 weerspiegelt de beheersing en precisie van het werk van David Croix, een wijnmaker die bekend staat om zijn vermogen om de diepte en rechtlijnigheid van de terroirs van de Côte de Beaune uit te drukken. Gelegen aan de voet van de Corton-heuvel, rust het perceel Les Boutières op bodems rijk aan klei gemengd met bruine kalksteen, wat Pinot Noir een regelmatige rijping en een stevige maar zijdezachte tanninestructuur biedt.
De jaargang 2023, met een evenwichtig en helder profiel, maakte een mooie expressie van het fruit en een natuurlijke frisheid mogelijk. Handmatige oogst, zachte vinificatie en rijping in eikenhouten vaten (met een gematigd gebruik van nieuw hout) weerspiegelen de zoektocht naar een balans tussen intensiteit en zuiverheid. De stijl van het domein, sober en precies, streeft ernaar het terroir in al zijn waarheid te laten spreken.
De neus onthult een diepe boeket van zwarte kers, braam en pioenroos, verlevendigd met tonen van onderhout, fijne kruiden en warme steen. In de mond is de materie dicht en recht, gedragen door geslepen tannines en een elegante minerale spanning. Het fruit, puur en geconcentreerd, strekt zich uit in een lange, zoute en licht rokerige afdronk, getekend door de typische energie van Aloxe-Corton.
Een Bourgogne met karakter en terroir, zowel gestructureerd als verfijnd, beloofd een mooie evolutie over ongeveer tien jaar. Serveren tussen 15 en 16°C, na een korte beluchting.
Druivensoort: Pinot Noir
