Domaine des Croix - Aloxe Corton les Boutières 2023
Le Domaine des Croix – Aloxe-Corton Les Boutières 2023 reflète la maîtrise et la précision du travail de David Croix, vigneron reconnu pour sa capacité à exprimer la profondeur et la droiture des terroirs de la Côte de Beaune. Située au pied de la colline de Corton, la parcelle Les Boutières repose sur des sols riches en argiles mêlées de calcaires bruns, offrant au Pinot Noir une maturité régulière et une trame tannique ferme mais soyeuse.
Le millésime 2023, au profil équilibré et lumineux, a permis une belle expression du fruit et une fraîcheur naturelle. Les vendanges manuelles, la vinification en douceur et l’élevage en fûts de chêne (avec un usage mesuré du bois neuf) traduisent la recherche d’un équilibre entre intensité et pureté. Le style du domaine, sobre et précis, vise à laisser le terroir parler dans toute sa vérité.
Le nez dévoile un bouquet profond de cerise noire, de mûre et de pivoine, relevé de notes de sous-bois, d’épices fines et de pierre chaude. En bouche, la matière est dense et droite, portée par des tanins ciselés et une tension minérale élégante. Le fruit, pur et concentré, s’étire dans une longue finale saline et légèrement fumée, empreinte de l’énergie typique d’Aloxe-Corton.
Un bourgogne de caractère et de terroir, à la fois structuré et raffiné, promis à une belle évolution sur une dizaine d’années. Servir entre 15 et 16°C, après une brève aération.
Cépage : Pinot Noir
