Domaine des Croix - Aloxe Corton les Boutières 2023
Il Domaine des Croix – Aloxe-Corton Les Boutières 2023 riflette la maestria e la precisione di David Croix, un enologo rinomato per la sua capacità di esprimere la profondità e la purezza dei terroir della Côte de Beaune. Situato ai piedi della collina di Corton, il terreno di Les Boutières si trova su terreni ricchi di argilla mescolata a calcare bruno, che conferiscono al Pinot Nero una maturazione costante e una struttura tannica decisa ma setosa.
L'annata 2023, con il suo profilo equilibrato e luminoso, ha permesso una splendida espressione di frutto e freschezza naturale. La vendemmia manuale, la vinificazione delicata e l'affinamento in botti di rovere (con un uso moderato di legno nuovo) riflettono la ricerca di un equilibrio tra intensità e purezza. Lo stile della tenuta, sobrio e preciso, mira a lasciare che il terroir parli in tutta la sua verità.
Al naso rivela un bouquet profondo di amarena, mora e peonia, impreziosito da note di sottobosco, spezie fini e pietra calda. Al palato, il corpo è denso e diretto, sostenuto da tannini cesellati e da un'elegante tensione minerale. Il frutto, puro e concentrato, si distende in un finale lungo, salino e leggermente affumicato, intriso della tipica energia di Aloxe-Corton.
Un Borgogna di carattere e terroir, strutturato e raffinato, che promette una splendida evoluzione nell'arco di dieci anni. Servire tra i 15 e i 16 °C, dopo una breve aerazione.
Varietà d'uva: Pinot Nero
