Prieuré Saint Jean de Bébian - Le Blanc 2022
Prieuré Saint Jean de Bébian ligger i Pézenas i Languedoc. Domänen har haft flera inflytelserika ägare. På 1970-talet moderniserade Alain Roux vingården genom att introducera ädla druvsorter samtidigt som lokala sorter bevarades. På 1990-talet fortsatte Chantal Lecouty och Jean-Claude Lebrun, tidigare ledare för Revue du Vin de France, denna strävan efter excellens. Sedan dess har domänen varit i händerna på den ryske industrimannen Alexander Pumpyansky, som investerat i modern utrustning för att vinifiera varje parcel separat. Under ledning av Benoît Pontenier sedan 2016 har domänen antagit en biodynamisk metod med hjälp av vinodlaren från Jura, Jean-François Ganevat. Domänen omfattar idag 32 hektar fördelade på 43 parceller, vilket erbjuder en mångfald av unika terroarer, inklusive kalkhaltiga, basaltiska och lera-kiselrika jordar.
Vitt 2022 är gjort av en raffinerad blandning av traditionella sydliga druvsorter (Roussanne, Marsanne, Grenache blanc...), och avslöjar en elegant bukett av vita blommor, mogna citrusfrukter och gula frukter, förhöjd med en mineralton. Smaken charmar med sin friskhet, fylliga textur och en vacker aromatisk komplexitet, balanserad av en lång och lätt salt avslutning.
Ett gastronomiskt vitt vin, idealiskt som följeslagare till grillad fisk, skaldjur eller raffinerad medelhavsmat. En cuvée som underbart uttrycker hantverket från Prieuré Saint Jean de Bébian.
Druvor: Blandning av sydliga druvsorter (Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc...)
