Priorato di Saint Jean de Bébian - Le Blanc 2022
Il Prieuré Saint Jean de Bébian si trova a Pézenas, nella regione della Linguadoca . La tenuta ha avuto diversi proprietari influenti. Negli anni '70, Alain Roux ha modernizzato il vigneto introducendo vitigni nobili, pur mantenendo quelli locali. Negli anni '90, Chantal Lecouty e Jean-Claude Lebrun, ex direttori della Revue du Vin de France, hanno continuato questa ricerca dell'eccellenza. Da allora, la tenuta è nelle mani dell'industriale russo Alexander Pumpyansky , che ha investito in attrezzature moderne per vinificare ogni appezzamento separatamente. Sotto la direzione di Benoît Pontenier dal 2016, la tenuta ha adottato un approccio biodinamico , con l'aiuto dell'enologo del Giura Jean-François Ganevat. La tenuta si estende ora su 32 ettari suddivisi in 43 appezzamenti, offrendo una diversità di terroir unici, tra cui terreni calcarei, basaltici e argilloso-silicei.
Il Blanc 2022 è un raffinato blend di vitigni tradizionali del sud (Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, ecc.), che rivela un elegante bouquet di fiori bianchi, agrumi maturi e frutta a polpa gialla, esaltato da un tocco di mineralità. Al palato seduce per la sua freschezza, l'ampia consistenza e la bella complessità aromatica, bilanciata da un finale lungo e leggermente salino.
Un vino bianco gastronomico, ideale con pesce alla griglia, crostacei o raffinati piatti della cucina mediterranea. Un'annata che esprime perfettamente l'esperienza del Priorato di Saint Jean de Bébian.
Varietà di uva: Miscela di varietà di uva del sud (Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, ecc.)
