Prieuré Saint Jean de Bébian - Le Blanc 2022
Le Prieuré Saint Jean de Bébian se situe à Pézenas, dans le Languedoc. Le domaine a connu plusieurs propriétaires influents. Dans les années 1970, Alain Roux a modernisé le vignoble en introduisant des cépages nobles tout en conservant des cépages locaux. Dans les années 1990, Chantal Lecouty et Jean-Claude Lebrun, anciens dirigeants de la Revue du Vin de France, ont poursuivi cette quête d'excellence.Depuis, le domaine est entre les mains de l'industriel russe Alexander Pumpyansky, qui a investi dans des équipements modernes pour vinifier chaque parcelle séparément. Sous la direction de Benoît Pontenierdepuis 2016, le domaine a adopté une approche biodynamique, avec l'aide du vigneron jurassien Jean-François Ganevat. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 32 hectares répartis en 43 parcelles, offrant une diversité de terroirs uniques, incluant des sols calcaires, basaltiques et argilo-siliceux.
Le Blanc 2022 est issu d’un assemblage raffiné de cépages traditionnels du sud (Roussanne, Marsanne, Grenache blanc…), il dévoile un bouquet élégant de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de fruits à chair jaune, relevés par une touche minérale. La bouche séduit par sa fraîcheur, sa texture ample et une belle complexité aromatique, équilibrée par une finale longue et légèrement saline.
Un vin blanc de gastronomie, idéal en accompagnement de poissons grillés, de coquillages ou d’une cuisine méditerranéenne raffinée. Une cuvée qui exprime à merveille le savoir-faire du Prieuré Saint Jean de Bébian.
Cépages : Assemblage de cépages du Sud (Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc...)
