Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2024
Château Peybonhomme-Les-Tours ligger i Cars, i appellationen Blaye Côte de Bordeaux. Familjen Hubert har varit bosatt på Château Peybonhomme-Les-Tours sedan 1895 och sex generationer har följt efter varandra. De äger också Château La Grolet i Côtes de Bourg. Båda egendomarna är certifierade biodynamiska.
Le Blanc Bonhomme är en blandning av Sauvignon Blanc (50%) och Sémillon (50%). Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar, i betongtankar och nya ekfat (40%). Lagringen varar i 6 månader med regelbunden omrörning.
Druvor: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon
"Le Blanc Bonhomme 2024 spelar på finess i en mycket bordelaisk stil. Sauvignon tillför livlighet och aromer av färsk citrus, medan Sémillon ger en krämig textur. Det är ett vitt vin med karaktär, men med många nyanser, som uttrycker sig fullt ut efter några minuters luftning."