Château Peybonhomme Les Tours - El Bonhomme Blanco 2024
El Château Peybonhomme-Les-Tours se encuentra en Cars, en la denominación de origen Blaye Côte de Bordeaux . La familia Hubert ha estado en el Château Peybonhomme-Les-Tours desde 1895 y ha sido propiedad de seis generaciones desde entonces. También son propietarios del Château La Grolet en Côtes de Bourg. Ambas fincas cuentan con certificación biodinámica .
Blanc Bonhomme es un ensamblaje de Sauvignon Blanc (50%) y Sémillon (50%) . La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas, en cubas de hormigón y barricas nuevas (40%). La crianza dura 6 meses con removidos regulares.
Variedades de uva: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon
El Blanc Bonhomme 2024 juega con delicadeza en un ambiente muy bordelés. El Sauvignon aporta su vivacidad y sus frescos aromas cítricos, mientras que el Sémillon crea una textura suave. Es un vino blanco con carácter, pero lleno de matices, que se expresa plenamente tras unos minutos de aireación.