Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2024
Château Peybonhomme-Les-Tours ligger i Cars, i appellationen Blaye Côte de Bordeaux. Familien Hubert har boet på Château Peybonhomme-Les-Tours siden 1895, og seks generationer har efterfulgt hinanden. De ejer også Château La Grolet i Côtes de Bourg. Begge ejendomme er certificeret biodynamiske.
Le Blanc Bonhomme er en blanding af Sauvignon Blanc (50%) og Sémillon (50%). Gæringen sker spontant med de indfødte gærtyper, i betontanke og nye egetræsfade (40%). Modningen varer 6 måneder med regelmæssig omrøring.
Druesorter: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon
"Le Blanc Bonhomme 2024 spiller på finesse i en meget bordelaisk stil. Sauvignon bringer sin livlighed og aromaer af friske citrusfrugter, mens Sémillon giver en cremet tekstur. Det er en hvidvin med karakter, men med mange nuancer, som kommer fuldt til udtryk efter nogle minutters iltning."