Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2024
Château Peybonhomme-Les-Tours ligt in Cars, in de appellatie Blaye Côte de Bordeaux. De familie Hubert is sinds 1895 gevestigd op Château Peybonhomme-Les-Tours en zes generaties zijn er sindsdien opgevolgd. Ze bezitten ook Château La Grolet in Côtes de Bourg. Beide domeinen zijn biodynamisch gecertificeerd.
Le Blanc Bonhomme is een blend van Sauvignon Blanc (50%) en Sémillon (50%). De fermentatie vindt spontaan plaats met inheemse gisten, in betonnen tanks en nieuwe eikenhouten vaten (40%). De rijping duurt 6 maanden met regelmatige bâtonnage.
Druivensoorten: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon
"Le Blanc Bonhomme 2024 speelt in op finesse in een zeer Bordeaux-stijl. De Sauvignon brengt levendigheid en aroma's van verse citrus, terwijl de Sémillon een romige textuur geeft. Het is een witte wijn met karakter, maar met veel nuances, die zich volledig uitdrukt na enkele minuten beluchting."