Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2024
Château Peybonhomme-Les-Tours se nachází v Cars, v apelaci Blaye Côte de Bordeaux. Rodina Hubertů je na Château Peybonhomme-Les-Tours usazena od roku 1895 a od té doby zde vystřídalo šest generací. Vlastní také Château La Grolet v Côtes de Bourg. Obě oblasti jsou certifikovány jako biodynamické.
Le Blanc Bonhomme je směs Sauvignon Blanc (50%) a Sémillon (50%). Fermentace probíhá spontánně s domácími kvasinkami, v betonových tancích a nových dubových sudech (40%). Zrání trvá 6 měsíců s pravidelným mícháním.
Odrůdy: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon
„Le Blanc Bonhomme 2024 hraje na jemnost v typicky bordošském stylu. Sauvignon přináší svěžest a aroma čerstvých citrusů, zatímco Sémillon dodává krémovou texturu. Je to bílé víno s charakterem, ale plné nuancí, které se plně projeví po několika minutách provzdušnění.“