Domaine Xubialdea - Ardan Harri - Magnum 2022
Domaine Xubialdea ligger i Lasse, i Baskien. Det är en familjegård som har gått i arv från generation till generation och som sedan 2008 har fokuserat på vin- och tedrift under ledning av Battitt och Stéphanie Ybargaray. De odlar idag cirka 1,5 hektar vinodling ekologiskt. Vinodlingen, som är sydvänd på jordar av ampelit (svart skiffer), ger upphov till Ardan Harri, en karaktärsfull vit Irouléguy.
Ardan Harri är en blandning av Gros Manseng (50%) och Petit Manseng (50%). Jäsningen sker i rostfria ståltankar och vinet lagras på jästfällning i 12 månader, delvis i barriques och betongägg.
Druvor: 50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng
"Mer fyllig, djupare. I magnumflaska får vinet mer komplexitet och textur. Aromerna sträcker ut sig och eftersmaken förlängs. En idealisk storlek för lagring och stora tillfällen."