Domaine Xubialdea - Ardan Harri - Magnum 2022
Domaine Xubialdea ligger i Lasse, i Baskerlandet. Det er en familieejet gård, der er blevet overleveret fra generation til generation, og som siden 2008 har været fokuseret på vin- og teproduktion under ledelse af Battitt og Stéphanie Ybargaray. De dyrker i dag omkring 1,5 hektar vinmarker økologisk. Vinmarken, der vender mod syd på jord med ampelit (sort skifer), giver anledning til Ardan Harri, en karakterfuld hvid Irouléguy.
Ardan Harri er en blanding af Gros Manseng (50%) og Petit Manseng (50%). Gæringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen lagres på bærme i 12 måneder, delvist i barriques og betonæg.
Druesorter: 50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng
"Mere fyldig, mere dyb. I magnumflaske får vinen mere kompleksitet og tekstur. Aromaerne strækker sig, og eftersmagen bliver længere. En ideel størrelse til lagring og store lejligheder."