Domaine Xubialdea - Ardan Harri - Magnum 2022
Domaine Xubialdea ligt in Lasse, in het Baskenland. Het is een familieboerderij die van generatie op generatie is doorgegeven, gericht op wijnbouw en theeteelt sinds 2008 onder leiding van Battitt en Stéphanie Ybargaray. Ze verbouwen tegenwoordig ongeveer 1,5 hectare wijngaarden biologisch. De wijngaard, op het zuiden gericht op ampelietbodems (zwarte leisteen), geeft aanleiding tot Ardan Harri, een karaktervolle witte Irouléguy.
Ardan Harri is een blend van Gros Manseng (50%) en Petit Manseng (50%). De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de wijn rijpt op fijne droesem gedurende 12 maanden, deels in barriques en betonnen eieren.
Druivensoorten: 50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng
"Ruimer, dieper. In magnum wint de wijn aan complexiteit en textuur. De aroma's rekken zich uit, de afdronk verlengt zich. Een ideaal formaat voor bewaring en speciale gelegenheden."