Domaine Xubialdea - Ardan Harri - Magnum 2022
Domaine Xubialdea se nachází v Lasse, v Baskicku. Je to rodinná farma předávaná z generace na generaci, zaměřená na vinařství a čajovou produkci od roku 2008 pod vedením Battitta a Stéphanie Ybargaray. Dnes pěstují přibližně 1,5 hektaru vinic v ekologickém zemědělství. Vinice, orientovaná na jih na půdách z ampelitu (černé břidlice), dává vzniknout Ardan Harri, charakteristickému bílému Irouléguy.
Ardan Harri je směs Gros Manseng (50%) a Petit Manseng (50%). Fermentace probíhá v nerezových tancích a víno zraje na jemných kalech po dobu 12 měsíců, částečně v barikových sudech a betonových vejcích.
Odrůdy: 50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng
„Širší, hlubší. V magnum lahvi získává víno na komplexnosti a textuře. Aroma se rozprostírá, závěr se prodlužuje. Ideální formát pro archivaci a velké příležitosti.“