Cidrerie du Vulcain - Päroncider - La Prémoudière 2022
Cidrerie du Vulcain har producerat terroir-cider i kantonen Fribourg i Schweiz sedan 2006. Jacques Perritaz, efter att ha träffat Eric Bordelet i Normandie, bestämde sig för att använda "glömda" frukter från gamla, isolerade och obearbetade fruktträdgårdar i Fribourg med en specialpress för att göra naturliga cider. Sedan 2013 har han planterat en 4 hektar stor fruktträdgård med gamla sorter för juice, cider, päroncider och calvados kallad Les Vergers du Vulcains. Hans fruktträdgård är ekologiskt odlad.
La Prémoudière är en päroncider gjord av en blandning av 25 päronsorter, noggrant handplockade på den normandiska egendomen.
"En precis och elegant päroncider med aromer av mogna päron, vita blommor och mandel. I munnen frisk och livlig, med fin spänst, en lätt tanninrik och salt avslutning."