WEMYSS - Kingsbarns Single Malt - Doocot - 46%
Wemyss Malts (pronunciado "Weyms' Malts") es un embotellador independiente escocés reconocido por sus whiskies de alta calidad. Fundada en 2005 por el dinámico dúo de hermanos William e Isabella Wemyss, esta casa tiene sus raíces en una historia familiar profundamente arraigada en la tradición del whisky escocés. De hecho, fue en sus tierras del Reino de Fife donde se estableció la histórica destilería Haig desde 1840, marcando el inicio de un prestigioso legado. El terroir excepcional de la región, propicio para el cultivo de cebada de excelencia, sigue suministrando los mejores granos a los malteros, garantizando así una materia prima excepcional para la producción de whisky. Inspirado por su experiencia con maestros ensambladores de vino del sur de Francia, William Wemyss quiso crear whiskies escoceses audaces, únicos y con mucha personalidad. Por su parte, Isabella Wemyss selecciona rigurosamente los Single Malts de Escocia y los barriles más prestigiosos de todo el mundo. En colaboración con sus Master Blenders de confianza, elaboran mezclas innovadoras y sabrosas que reflejan lo mejor de las tradiciones mientras exploran nuevos sabores.
Doocot es un Single Malt excepcional de las Lowlands, elaborado con cebada cuidadosamente cultivada localmente, dentro de la destilería situada en el Reino de Fife. Este whisky se distingue por su envejecimiento refinado, principalmente en barriles ex-Bourbon (90%) que aportan una dulzura vainillada característica, complementado con un acabado en barriles de vino tinto portugués STR* (10%) que enriquece su perfil aromático con notas frutales y especiadas únicas.
(* "Shaved, Toasted and Recharred" significa "Afeitado, Tostado y Requemado")
Whisky no ahumado, para una expresión pura y delicada de los aromas a malta.
