WEMYSS - Kingsbarns Single Malt - Doocot - 46%
Wemyss Malts (pronuncia-se "Weyms' Malts") é um engarrafador independente da Escócia. A empresa foi fundada em 2005 pelos irmãos William e Isabella Wemyss. A família tem ligações diretas com a história do uísque escocês, quando Haig construiu a primeira destilaria em suas terras no Reino de Fife em 1840. O terreno tem sido usado por muitas décadas para cultivar cevada de qualidade e continua a fornecer o melhor aos maltadores para a produção de uísque. Entusiasmado com o tempo passado com especialistas em blendagem de vinhos do sul da França, William Wemyss foi inspirado a criar uísques escoceses distintos e ousados. Isabella Wemyss, com seu olhar e olfato para qualidade sem compromissos, adquire Single Malts da Escócia e os melhores barris do mundo. Com as habilidades de seus Master Blenders de confiança, eles usam esses preciosos ingredientes e os transformam em criações novas e saborosas.
Doocot é um single malt das Lowlands elaborado a partir de cevada cultivada localmente na destilaria, no reino de Fife. É envelhecido em barris ex-Bourbon (90%) e barris de vinho tinto português STR* (10%).
(* "Shaved, Toasted and Recharred" significa "Raspado, Tostado e Requeimado")
Não turfado