WEMYSS - Kingsbarns Single Malt - Doocot - 46%
Wemyss Malts (uitgesproken als "Weyms' Malts") is een onafhankelijke bottelaar uit Schotland. Het bedrijf werd opgericht in 2005 door het broer-en-zussenduo William en Isabella Wemyss. De familie heeft directe banden met de Schotse whiskygeschiedenis, toen Haig in 1840 de eerste distilleerderij op hun land in het koninkrijk Fife bouwde. Het land wordt al tientallen jaren gebruikt om kwaliteitsgerst te verbouwen en blijft de beste leveren aan de mouterijen voor whiskyproductie. Geïnspireerd door zijn tijd met wijnblendingspecialisten in Zuid-Frankrijk, werd William Wemyss geïnspireerd om onderscheidende en gedurfde Schotse whisky's te creëren. Isabella Wemyss, met haar oog en neus voor compromisloze kwaliteit, schaft Single Malts uit Schotland aan en de beste vaten van over de hele wereld. Met de vaardigheden van hun vertrouwde Master Blender gebruiken ze deze kostbare ingrediënten en transformeren ze tot nieuwe en smaakvolle creaties.
Doocot is een single malt uit de Lowland, gemaakt van lokaal geteelde gerst bij de distilleerderij in het koninkrijk Fife. Het rijpt in ex-Bourbon vaten (90%) en Portugese rode wijn vaten STR* (10%).
(* "Shaved, Toasted and Recharred" betekent "Geschaafd, Geroosterd en Opnieuw Verkoold")
Niet turfgerookt