WEMYSS - Kingsbarns Single Malt - Doocot - 46%
Wemyss Malts (vyslovováno "Weyms' Malts") je uznávaný nezávislý skotský plnič známý svými vysoce kvalitními whisky. Založen v roce 2005 dynamickým sourozeneckým duem Williamem a Isabellou Wemyssovými, tento dům čerpá ze své rodinné historie hluboce zakořeněné v tradici skotské whisky. Skutečně, na jejich pozemcích v Království Fife byla již v roce 1840 založena historická palírna Haig, což znamená začátek prestižního dědictví. Výjimečný terroir regionu, ideální pro pěstování vynikajícího ječmene, nadále dodává nejlepší zrna sladovníkům, čímž zajišťuje výjimečnou surovinu pro výrobu whisky. Inspirován svými zkušenostmi s mistry vinařskými mistry z jižní Francie, William Wemyss chtěl vytvořit odvážné, jedinečné a výrazné skotské whisky. Isabella Wemyss pečlivě vybírá Single Malts ze Skotska a nejprestižnější sudy z celého světa. Ve spolupráci se svými důvěryhodnými Master Blenders vytvářejí inovativní a chutné směsi, které odrážejí to nejlepší z tradic a zároveň zkoumají nové chutě.
Doocot je výjimečný Single Malt z Lowlands, vyrobený z ječmene pečlivě pěstovaného místně přímo v palírně v Království Fife. Tento whisky se vyznačuje jemným zráním, převážně v sudech po Bourbonu (90%), které dodávají charakteristickou vanilkovou sladkost, doplněnou dozráváním v portugalských červených vínech STR* (10%), které obohacují jeho aromatický profil o jedinečné ovocné a kořeněné tóny.
(* "Shaved, Toasted and Recharred" znamená "Ostrouhané, Opražené a Znovu Opařené")
Nezražený whisky, pro čistý a jemný výraz sladových aromat.
