WEMYSS - Kingsbarns Single Malt - Doocot - 46%
Wemyss Malts (vyslovováno "Weyms' Malts") je nezávislý plnič ze Skotska. Společnost byla založena v roce 2005 sourozenci Williamem a Isabellou Wemyssovými. Rodina má přímé vazby na historii skotské whisky, když Haig postavil první palírnu na jejich pozemku v království Fife v roce 1840. Pozemek je po desetiletí využíván k pěstování kvalitního ječmene a nadále dodává to nejlepší sladovnám pro výrobu whisky. William Wemyss byl inspirován svým časem stráveným s odborníky na míchání vín na jihu Francie k vytvoření výrazných a odvážných skotských whisky. Isabella Wemyss, se svým okem a nosem pro nekonfliktní kvalitu, získává Single Malts ze Skotska a nejlepší sudy z celého světa. Se schopnostmi jejich důvěryhodného Master Blender využívají tyto cenné ingredience a přeměňují je na nové a chutné kreace.
Doocot je single malt z Lowlandu, vyrobený z místně pěstovaného ječmene v palírně v království Fife. Zraje v sudech po ex-Bourbonu (90%) a portugalských červených vínech STR* (10%).
(* "Shaved, Toasted and Recharred" znamená "Oholený, Opražený a Znovu Opařený")
Netřísněný