Yohan Lardy - I Michelons - Mulino a vento 2023
Yohan Lardy è un produttore di vino di Beaujolais . Possiede diversi ettari di vecchie vigne di Gamay, su appezzamenti piantati nel 1911 e nel 1950 sulle alture del Cru Moulin-à-Vent , nel clima “Les Michelons”. Le vendemmie sono manuali e le vinificazioni vengono effettuate a grappolo intero con lieviti indigeni, senza alcun intervento. Il dominio è in fase di certificazione di Alto Valore Ambientale . I vini vengono invecchiati in botti di rovere per ottenere il miglior equilibrio possibile tra frutto e tannini.
Varietà d'uva: 100% Gamay