Yohan Lardy – The Michelons – Windmill 2023
Yohan Lardy ist ein Winzer aus Beaujolais . Er besitzt mehrere Hektar alte Gamay-Reben, auf Parzellen, die 1911 und 1950 auf den Höhen des Cru Moulin-à-Vent , im Klima „Les Michelons“. Die Ernte erfolgt manuell und die Weinbereitung erfolgt in ganzen Trauben mit einheimischen Hefen, ohne jegliche Zusätze. Die Domäne ist im Prozess der Zertifizierung für hohen Umweltwert . Um die bestmögliche Balance zwischen Frucht und Tanninen zu erreichen, werden die Weine in Eichenfässern ausgebaut.
Rebsorte: 100% Gamay