TOBERMORY - Gin - 43,3%
La Destilería Tobermory está situada en la Isla de Mull, frente a la famosa costa oeste de Escocia. Fundada en 1798, tiene el estatus único de ser la única destilería de whisky en la isla de Mull y es una de las destilerías comerciales más antiguas de Escocia, con un rico legado de más de dos siglos. En 1797, John Sinclair, un visionario comerciante de algas pardas, solicitó un arrendamiento de 57 acres en la reconocida zona de Ledaig para construir viviendas y una destilería. Su solicitud inicial fue rechazada y solo obtuvo permiso para construir una cervecería. Decidido a concretar su proyecto, perseveró y un año después la destilería Ledaig finalmente vio la luz. En la década de 1930, la Gran Depresión mundial junto con la Prohibición en Estados Unidos provocaron una caída vertiginosa en la demanda de whisky, lo que llevó al cierre de la destilería durante 41 años consecutivos. No fue hasta 1993, tras su adquisición por Burn Stewart Distillers, que la destilería volvió a la vida. Desde 2013, es propiedad del grupo Distell. La destilería elabora el Gin Tobermory así como dos Single Malts notables: un Tobermory sin turba y un Ledaig intensamente turbio. Estos dos whiskies se producen utilizando los mismos alambiques, washbacks (tanques de fermentación), mash tuns (tanques de maceración) y la misma agua pura, pero revelan perfiles aromáticos radicalmente diferentes gracias a la variación de la cebada malteada empleada.
El Gin Tobermory se elabora a partir de un alcohol de grano neutro combinado con un destilado excepcional procedente de los alambiques dedicados a la producción del whisky Tobermory, destilado con cuidado hasta obtener un espíritu de pureza y frescura incomparables. Las plantas aromáticas se infusionan durante un mínimo de 24 horas en este destilado base para extraer todas las sutilezas y complejidades. Los ingredientes botánicos seleccionados con precisión incluyen enebro, brezo, té, flor de saúco y un delicado toque de cáscara de naranja. Este Gin fue galardonado con el prestigioso título de "Mejor Gin Clásico Escocés" en los World Gin Awards 2020, solo seis meses después de su lanzamiento al mercado. Su botella icónica ilustra con encanto el pintoresco pueblo de Tobermory y sus famosas casas coloridas, reflejando así el alma auténtica de esta destilería excepcional.
