CHARTREUSE - VEP Verde - Botella de 1 Litro - Embotellado 2021 - 54%
La Orden de la Cartuja existe desde hace más de 500 años. En 1605, en un monasterio de la Cartuja situado en Vauvert, un pequeño suburbio de París, los monjes recibieron un regalo excepcional del Duque François Hannibal d'Estrées: un antiguo manuscrito que describía un "Elixir" apodado "Elixir de la Larga Vida". Este precioso documento probablemente fue obra de un alquimista del siglo XVI, dotado de un gran conocimiento de las hierbas y una experiencia única para ensamblar, infusionar y macerar más de 130 plantas para crear un tónico perfectamente equilibrado. La complejidad de la receta hizo que solo algunos elementos fueran comprendidos y explotados en Vauvert. A principios del siglo XVIII, este manuscrito fue enviado a la Casa Madre de la Orden, la Gran Cartuja, situada en las montañas cerca de Grenoble. Allí, el boticario del monasterio, el Hermano Jérôme Maubec, logró desentrañar el misterio y, en 1737, redactó una fórmula práctica para la preparación de este elixir, finalizada en 1764. En 1903, la destilería de la Cartuja fue nacionalizada por el gobierno francés y los monjes fueron expulsados. Cuando la empresa quebró en 1929, los monjes recuperaron la marca Cartuja y regresaron a su destilería, construida en 1860 en Fourvoirie, cerca del monasterio, para reanudar la producción de las auténticas licores de Cartuja. En 1935, un deslizamiento de tierra devastó casi por completo Fourvoirie, obligando a trasladar la fabricación a Voiron, donde continúa hasta hoy.
El proceso de selección, molienda y mezcla de las hierbas secretas, plantas medicinales y otros ingredientes naturales destinados a la producción de los licores es realizado por dos monjes directamente en el monasterio. Una vez que los ingredientes están meticulosamente ensamblados, se transportan a Voiron donde maceran en un alcohol rigurosamente seleccionado antes de ser cuidadosamente destilados. Estos licores preciosos luego se envejecen durante varios años en grandes barriles de roble, ubicados en la bodega de envejecimiento reconocida por albergar las maduraciones más largas del mundo, garantizando así una complejidad aromática inigualable.
Una pequeña parte de este licor es especialmente seleccionada para un tratamiento excepcional. Esta fracción se envejece durante un período adicional, y una vez aprobada por el maestro destilador como lista para embotellar, se embotella y comercializa bajo el nombre de V.E.P. Cartuja ("Envejecimiento Excepcionalmente Prolongado"). Cada botella de V.E.P., reproducción fiel de una versión utilizada en 1840, está numerada individualmente, sellada con cera y presentada en un embalaje refinado, haciendo de esta edición una pieza de colección prestigiosa para los amantes de los licores excepcionales.
