CHARTREUSE - VEP Verde - Garrafa de 1 Litro - Engarrafamento 2021 - 54%
A Ordem da Cartuxa existe há mais de 500 anos. Em 1605, em um mosteiro da Cartuxa localizado em Vauvert, um pequeno subúrbio de Paris, os monges receberam um presente excepcional do Duque François Hannibal d'Estrées: um antigo manuscrito que descrevia um "Elixir" apelidado de "Elixir da Longa Vida." Este precioso documento provavelmente foi obra de um alquimista do século XVI, dotado de grande conhecimento sobre ervas e uma expertise única para montar, infundir e macerar mais de 130 plantas para criar um tônico perfeitamente equilibrado. A complexidade da receita fez com que apenas certos elementos fossem compreendidos e explorados em Vauvert. No início do século XVIII, este manuscrito foi enviado à Casa-Mãe da Ordem, a Grande Cartuxa, situada nas montanhas próximas a Grenoble. Lá, o Apotecário do Mosteiro, o Irmão Jérôme Maubec, conseguiu desvendar o mistério e, em 1737, redigiu uma fórmula prática para a preparação deste elixir, finalizada em 1764. Em 1903, a destilaria da Cartuxa foi nacionalizada pelo governo francês, e os monges foram expulsos. Quando a empresa faliu em 1929, os monges recuperaram a marca Cartuxa e retornaram à sua destilaria, construída em 1860 em Fourvoirie, perto do mosteiro, para retomar a produção dos verdadeiros licores de Cartuxa. Em 1935, um deslizamento de terra devastou quase totalmente Fourvoirie, forçando a fabricação a ser transferida para Voiron, onde continua até hoje.
O processo de seleção, moagem e mistura das ervas secretas, plantas medicinais e outros ingredientes naturais destinados à produção dos licores é realizado por dois monges diretamente no mosteiro. Uma vez que os ingredientes são meticulosamente montados, são transportados para Voiron, onde maceram em um álcool rigorosamente selecionado antes de serem cuidadosamente destilados. Esses preciosos licores são então envelhecidos por vários anos em grandes barris de carvalho, colocados na adega de envelhecimento reconhecida por abrigar as maturações mais longas do mundo, garantindo assim uma complexidade aromática incomparável.
Uma pequena parte deste licor é especialmente selecionada para um tratamento excepcional. Essa fração é envelhecida por um período adicional e, uma vez aprovada pelo mestre destilador como pronta para engarrafamento, é engarrafada e comercializada sob o nome de V.E.P. Cartuxa ("Envelhecimento Excepcionalmente Prolongado"). Cada garrafa de V.E.P., reprodução fiel de uma versão usada em 1840, é numerada individualmente, selada com cera e apresentada em uma embalagem refinada, tornando esta edição uma peça de coleção prestigiosa para os apreciadores de destilados excepcionais.
